RISOTTO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

- Arroz arborio o bomba.
- Champiñones.
- Mantequilla.
- Nata liquida.
- Vino blanco.
- Caldo de pollo.
- sal, pimienta negra y aceite.
- un ajo.

En primer lugar picamos el diente de ajo muy finito y media cebolla. Limpiamos los champis y los partimos en laminas. En una paellera, echamos un chorreón de aceite generoso y lo ponemos al fuego, a continuación añadimos el ajo y la cebolla picadita, cuando esté doradito añadimos los champis  reogamos unos 6 minutos.
A continuación añadimos el arroz, yo utilicé un vaso de agua como medida, para dos personas estaría bien un vaso y medio. Reogamos unos diez minutos y añadimos la sal y la pimienta negra.
Pasados los diez minutos añadimos un culín de vino blanco, y esperamos a que se evapore.
En otro fuego tenemos caldo de pollo caliente que debemos ir añadiéndolo  con un cazo poco a poco, moviendo lentamente y sin prisa, en cuanto la cantidad de caldo es un poco a ojo, conforme se vaya consumiento se va añadiendo un nuevo cazo. Cuando este el grano medio duro se añade una cuahara de mantequilla y un brick pequeño de nata. Lo normal es que también se añada queso parmesano rallado, yo en casa no tenía y tengo que decir que me salió bastante bueno.

Es una receta sencilla que te hace quedar muy bien con muy pocos ingredientes, además suele gustar a todo el mundo.

Aquí os dejo unas fotos de principiante para que veais el resultado, no está mal verdad??
Animaros solo se necesita un poco de tiempo, en mi caso es el resultado de un mañana de domingo de esas que no te apetece salir de casa y está un poco aplatanadilla.

¿Que es el arroz arborio?
 Es uno de los tipos de arroz italiano más utilizdo para hacer el risotto por su alto contenido en almidón y su gran capacidad para absorver liquido, el arroz arborio cocinado en su punto, ofrece una textura tierna, con el núcleo al dente.
El secreto de la textura cremosa de los risottos es debido a que este arroz es muy rico en almidon.
En cuanto al precio es bastante caro, aproximadamente 2,50 o 3 euros. Como un buen sustitutivo podemos usar arroz bombar con muy buenos resultados tambíen.