COCINA

POLLO AL JEREZ


Esta receta me ha sacado de más de un apuro, cuando no he tenido tiempo para ir al super y tenía el frigorifico medio pelao. Es una receta muy fácil de hacer, en mi caso yo he utilizado la olla a presión super rápida.

INGREDIENTES:
- Un pollo troceado en piezas grandes.
-100 gr de champiñones.
-Un vasito de jerez, en el caso de no disponer y como sustitutivo válido podemos usar cerveza.
- Pimienta a discreción.
- 200 gr. cebolla picada.
-Un ajo muy picado.
-Una taza de agua.

 En la olla con un poquito de aceite se doran los trozos de pollo previamente salpimentados. A continuación añadimos la cebolla picada y el ajo. Cuando han cogido color se añaden los champis limpios y cortados en laminas no muy finas y la pimienta negra a discreción.
Se pone el vasito de jerez o cerveza y otro vasito de agua. Añadiños sal al gusto y cerramos la olla.
Cuando se levante la pesa se cuentan 9 minutos en el caso de ser olla super rápida. Si tenemos otro modelo de olla lo más fácil es mirar la tabla de tiempos que vienen con la olla.
A continuación sacamos el pollo en una fuente y trituramos la salsa para el acompañamiento.


Buen provecho!!!!